日本初のオリジナルジンジャービア

今年の夏は、北海道も湿度が高く、気温が高い日が続いています。昼と夜の気温差からや、運動不足で便秘がち・・・など、体調の不調は続いていませんか？そんな時には一度、このメイドインニセコ の「オリジナルジンジャービア 」を試してみてください。

名前に「ビア」がつくのに、ノンアルコールの飲み物、「ジンジャービア」。オーストラリアやイギリスなどでは馴染みのあるドリンクなんだそうです。同じ生姜を使ったドリンクとして日本では主流の「ジンジャーエール」ですが、アメリカ生まれのジンジャーエールの歴史はおよそ150年。イギリス生まれのジンジャービアはなんと1000年もの歴史を持つ、「ヘルシードリンク」なんです。

“ヘルシー“と言われる理由、そしてジンジャエールとの一番の違いは「発酵」しているということ。天然酵母の働きによって発酵し、発生するアルコール分（1％以下）を加熱により蒸発させます。まろやかな甘みの天然オリゴ糖が直接大腸にまで届き、乳酸菌を増やし、整腸効果があると言われています。またジンジャーオールとカプサイシンにより、抗酸化作用と新陳代謝向上を期待できます。

これまで日本国内で「ジンジャービア」が作られなかった理由として、日本人にとっては知名度が低いこと、ジンジャーエールが主流だということが挙げられます。アルコールが発生してしまうというのも大きな要因です。ひらふにレストランを構える旧杏ダイニングのオーナーシェフ、前田伸一氏は、オーストラリア生活も長く、大好きなドリンクだったことから、日本にないなら作る、という想いのもと、自社製造のジンジャービアに着手し、試行錯誤を重ねて2019年に完成しました。

ジンジャービアは、何よりもその原材料にこだわりを持っています。羊蹄山麓で育った有機生姜と有機唐辛子、十勝産の糖蜜（オリゴ糖）とエゾヤマザクラの酵母、広島産のオーガニックレモン、と非常に厳選されており、無濾過の白濁色が特徴です。

スパイシーでハーブに近い香りと、口に含んだときの良質で控えめな甘みの中に、さわやかさが際立つオリジナルのジンジャービア。そのままでいただいても良いですが、この夏は、意外に思われる組み合わせ、地元産の高品質トマトジュースで割ったレッドアイジンジャーにトライしてみては。こっくりとした桃にも似た芳醇なフレーバーに生まれ変わる、まさにここでしか味わえないメニューです。

HAKKO GINGER公式サイトはこちら。

関連記事：やっぱり夏の主役野菜、リコピンやβ-カロテンなどの栄養素を含むトマト。通常のトマトよりもミニトマトの方が栄養が多く含まれているってご存知でしたか？続きはこちら。

関連記事：ニセコもハイキングシーズンが到来です。密を避けて、大自然の中でしっかり体を動かして健康を意識してみませんか。北海道の山の特徴はこちらから。