自家製天然酵母のパン屋さん【ぐずぐず】
自家製天然酵母パン屋さんぐずぐず。ショーケースにはおいしそうなパンが並び、店内カフェではボリュームたっぷりランチもいただけます
ぐずぐず入口。ドアには今月の営業日が書かれています。
"ぐずぐず"という変わったネーミングのパン屋さんをご存知ですか。ご夫婦で営んでおられるあたたかい雰囲気のパン屋さん。入ってすぐにガラスのショーケースがあり、運がいいときは（人気のためすぐに売り切れてしまうんです）ずらりとパンが並んでいて本当にしばらくどれにするか迷ってしまいます。こちらのパンはすべてご自分で育てられたオリジナル酵母と白神こだま酵母という野生の酵母2種類を使用した添加物不使用のパンというのがこだわりです。プレインのバゲットや食パンからハード系の本格パン、お総菜パン、菓子パンにいたるまで、その種類もとても豊富。そしてそんなパンを見ているとむくむくといろんな想像を掻き立てられるんです。
例えば塩バターパンやバゲットは、スモークサーモンや生ハム、アボガド、チーズなんかを挟んで明日のランチにしようかな。シナモンパンやメロンパンは明日の朝、淹れたてのコーヒーとフルーツとヨーグルトでいただこう。いつも目移りしてしまう宝石のようなデニッシュは子供たちのちょっと贅沢な3時のおやつに。そしてスイーツのショーケースにはケーキもあるんです。ガト―ショコラ、りんごのケーキ、くるみとレーズンのケーキ・・・これはこっそり自分へのご褒美に。
パン好きの方にはわかっていただけると思いますが、本当にこの「選ぶ」時間が幸せで楽しいんです。（もちろん口に入れる瞬間も！）
本日のスキレットランチ。パリパリの鳥皮とジューシーなお肉。地元産の旬の野菜。そしてサイドにあるラズベリージャムとオレオクッキーの絶妙さ！パンに塗って食べると最高においしい。
パンの種類も選べるのがうれしい。サンドイッチ（スモークチキンとチーズ）しっかりとボリュームがあるので食べきれなかったらお持ち帰りしましょう
さて、このパン屋さんにはこじんまりしていますがカフェも併設されていて、ランチメニューも用意されています。メニューはフレンチトーストからダッチベイビー（ドイツのパンケーキ）、そしてサンドイッチまで。
お得なセットメニューもあり、ランチ後のスイーツタイムにも最適です♪（ドリンク+ケーキ＝750円やサンドイッチ+ドリンク+ケーキ＝+650など）
カフェでランチをしていると、からんころんとパンを買いに来るお客さんがドアを開け閉めするたびになるベルの音が聞こえます。ランチするお客さんの層もまちまちで、スーツを着たおじさま4人組だったり、カップルだったり、ニセコの企業のスタッフさんだったり。イートインスペース奥にはキッズスペースが用意されキッズフレンドリーなので地元のママさんたちにも人気です。
まずはドアに書いてある今月の営業日を写メで撮って、訪れる前にチェックするのがおすすめですよ。
自家製天然酵母 ぐずぐず
住所：北海道虻田郡倶知安町山田68-5 （631号線と343号線が交差するTの字にあります）
電話：0136-21-4855
営業時間：11時～16時
定休日：毎週月曜日火曜日
